虾，营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分，虾肉含有大量碳水化合物，虾皮含有虾红素、钙、磷、锌、钾等多种人类所需的营养成分，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。今天小青的烹饪课堂就来介绍一道超级美味的脆皮虾，赶紧行动起来吧。

　　用料：虾、黑胡椒粉、盐、油、生姜、淀粉、青辣椒、青蒜、生抽、料酒。

　　烹饪流程：1.虾洗净，剪掉须和脚，去掉虾线；

　　2.用料酒和食盐、黑胡椒粉、淀粉抓匀，腌制片刻；

　　3.锅热油，将虾煎至两面金黄；

　　4.加入青椒粒、姜粒、蒜粒炒匀，最后淋上料酒和生抽炒匀即可。