据悉，本次活动以“传承大国工匠精神、弘扬中华经典饮食文化”为主题，展示餐饮产业标准化进程成果，交流探讨中餐标准化转化思路，为餐饮产业搭建交流合作平台，促进餐饮产业融合发展。

　　亚洲厨神大赛启动 拉开厨界王者间的巅峰对决

　　12月1日，世界中餐名厨交流协会副会长、新加坡厨界教父黄清标大师庄严宣布“2018（中国·长春）亚洲国际厨神挑战赛”正式启幕，与十位中国烹饪大师、金海蓝天食品集团董事长陈建平先生、新东方郑庆校长共同按下启动球。数千名餐饮烹饪从业人员和烹饪学校师生，共同见证这一历史瞬间。现场鸣礼炮、奏礼乐，掌声雷动，氛围庄严而隆重。

　　据了解，2018年5月，第三届亚洲国际厨神挑战赛总决赛将在中国长春举办。活动覆盖中国及亚洲十多个国家，聚焦中国三十余位顶级烹饪大师、数十支国家厨师代表队伍、数百家国内外媒体、数千家餐饮供应链企业，并吸引数以万计的观众齐聚长春。这将是一场轰动亚洲烹饪界的美食盛会。

　　十大名厨聚首 共展中餐魅力

　　世界中餐名厨交流协会副会长、中国楚菜大师卢永良大师，中国辽菜大师刘敬贤大师，中国湘菜大师许菊云大师，中国点心状元葛贤萼大师，新加坡厨界教父黄清标大师，中国津菜大师赵嘉祥大师，中国闽菜大师童辉星大师，中国徽菜大师鲍兴大师，中国吉菜创始人唐文大师，中国新派菜大师洪志坚大师，共同出席了本次活动。

　　十位国宝级大师同台献艺，现场古法传技，表演中华传统厨艺。以娴熟的动作，生动展示中华饮食文化精妙，以全神的专注，用心诠释大国工匠精神。

　　行业对话：中餐标准化是餐饮产业步入全球经济快车道的动力能源

　　1日上午，在启动仪式上，金海蓝天食品集团董事长、大匠传承项目创始人陈建平先生发表讲话，他表示，随着经济全球化时代的到来，国家以“十三五供给侧结构性改革”、“一带一路”等利好国策引导中国经济步入全球化。对于餐饮产业参与者而言，这是一次升级转型的良好时机。在行业协会领导下，餐饮供给侧产业链各领域，已纷纷作出优化产业结构、升级产业动能等改进措施，“中餐标准化”是一个能让餐饮和餐饮相关产业搭上国家经济发展快车道的动力能源。”

　　本次交流会也指出，中餐标准化并非易事，在过去的一年里，中国烹饪协会重点推荐支持的“大匠传承项目”做出相关尝试，在会上陈建平董事长与十位中国烹饪大师、餐饮行业协会领导、食品专业工程师，以及餐饮产业供应链企业代表，共同交流中餐标准化进程成果，并探讨了以大师菜品为代表的中式菜肴标准化转化思路和实施步骤。

　　大师访谈：中餐标准化道路任重道远

　　中央电视台、腾讯网、今日头条等媒体组织对几位中国烹饪大师的人物专访，期间，多位大师表示，“中餐标准化”是“中国美食全球化”的捷径，就目前标准化程度而言，尚不能完整呈现中餐魅力，依然有不少国际友人将中餐视为“酱油炒饭”、“煎饼果子”，因此，中餐标准化道路仍旧任重而道远，这是需要每一个烹饪从业人员、食品研发人员、餐饮产业链各企业、政府和行业协会、以及社会各界共同努力的事业。

　　“秀”传承：新东方学子技艺展示

　　“大匠传承中餐标准化转化交流会”开幕式上，厦门新东方烹饪学校学子现场表演“击鼓翻锅”和“雕刻展示”，并展示丰富多彩的宴席展，赢得老一辈烹饪大师和现场观众的赞许。年轻学子们的精彩表演，与大师们的古法传技，以及大师弟子们的精湛厨艺交相呼应，烹饪界老中青年厨师上演了一场热闹而祥和的厨艺盛宴。

　　据了解，本次活动是厦门烹饪界有史以来规模空前、参与人数众多、年龄跨度最大的一场行业盛会。也是厦门新东方烹饪学校承办的最高规格烹饪界盛会，厦门新东方烹饪学校校长郑庆表示：盛会的成功成功举办，对推动烹饪技艺的传承、创新与餐饮文化健康、蓬勃发展具有重要意义。新东方烹饪教育作为中国烹饪教育的领跑品牌，以次活动为契机为烹饪大师与烹饪学子互相交流、学习搭建桥梁，并怀着对品质的追求，对社会的责任之心，不忘初心，以培养厨师精英，办中国最好的职业教育为目标，不断砥砺前行！