食材准备：鸡蛋、菠菜、水淀粉。

　　做法流程：1.鸡蛋磕入碗中，加一点盐，搅拌均匀；

　　2.菠菜洗净备用；

　　3.沸水中倒入一点油，加入菠菜，焯至断生；

　　4.菠菜挤干水分，切成碎末；

　　5.蛋液与水按照1:1的比例混合，再加入适量水淀粉，搅拌均匀；

　　6.放入蒸锅，蒸至熟透，取出切片装盘；

　　7.最后，配上喜欢的蘸料就可以开吃啦！

　　青岛新东方小贴士：1.菠菜焯水时加油，可以保持菠菜翠绿；

　　2.蒸鸡蛋糕时要在容器上盖上保鲜膜，防止蒸汽倒流。