怪味鸡又叫秧盆鸡,是中国四川省和重庆直辖市常见的特色传统名菜。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
![]() 准备食材:土鸡一只、整个的葱姜蒜、胡椒粉、料酒、香料 调味汁食材:鸡味精、白糖、醋、酱油、花椒、辣椒面、辣椒油、小葱花、香油 制作步骤 1.土鸡处理后,放入锅中倒入清水浸没,放入盐、胡椒粉、料酒、香料、葱段、姜片、上火煮熟。 2.煮熟的土鸡切成“一”字条,装入盘中。 3.取出一碗,放入盐、鸡味精、白糖、醋、酱油、花椒、辣椒面、辣椒油、小葱花、香油搅拌均匀。 4.根据鸡的分量在鸡块上浇上调好的汁,口味重的可以多放点汁。 ![]() 美食小提醒 1.鸡一定要洗干净去除腥味,煮相互叠压,才会产生怪味鸡的效果。 咨询电话:0991--7970111 咨询QQ:8008000991 学校地址:乌鲁木齐市头屯河区北站西路1381号 |
新疆新东方烹饪学校:年夜饭菜肴之麻辣怪味鸡
文章导读:怪味鸡又叫秧盆鸡,是中国四川省和重庆直辖市常见的特色传统名菜。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,
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