在都市里依靠自己的一技之长

　　找一份环境优美

　　待遇不错的工作

　　每天用双手制造甜蜜

　　如此惬意又时尚的职业

　　是很多女孩子梦寐以求的事

　　山东新东方烹饪学院

　　西点专业征集令

　　如果你是热爱西点的孩纸

　　如果你也想制造一个童话般美丽的世界

　　如果你还在迷雾中游荡

　　如果你不知前路在何方

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　　专业优势

　　优势一：DIY教学模式

　　优势二：蛋糕烘焙理实一体化教学

　　优势三：名师授课一对一辅导

　　优势四：情景教学实战演练

　　优势五：模块强化实训阶段达标

　　学习规划

　　一、技能基础阶段

　　熟练掌西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等；裱花课程花卉类、十二生肖类制作；烘焙西点、干点类制作。

　　二、技能拓展阶段

　　陶艺蛋糕学习与制作；巧克力配件学习与制作；翻糖蛋糕学习与制作；欧式蛋糕制作；多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作。

　　三、技能强化阶段

　　面包制作类：甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、金枪鱼汉堡、披萨等；

　　西式点心类：巧克力曲奇、手工饼干、马赛克、杏仁瓦片、芝士薄饼、瓜仁饼、千层酥、泡芙等；翻糖蛋糕提高部分；巧克力配件提高部分。

　　四、岗前实训阶段

　　烘焙西点类：塔、派类学习制作（葡式蛋挞、布丁蛋挞、派类等）；

　　慕斯、巧克力课程学习及制作：杯状慕斯制作、精致小西点、提拉米苏等；

　　西式流行点心制作；

　　面包类制作（甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等）；

　　大型造型蛋糕设计与制作。

　　培养目标

　　以培养西点高级裱花师、高级烘焙师、西点品牌连锁企业店长、大型西点企业技术总监、西点创业人才为目标。使学生成为既能熟练掌握各式西饼、蛋糕、慕斯、甜点、冻品、泡芙、巧克力、咖啡、奶茶、特色饮品等产品的制作，同时具备成本运营和餐饮管理知识的复合型人才。

　　就业前景

　　为确保学员顺利就业，学校积极响应国家关于加强校企合作的号召，在北京、上海、天津、深圳、成都、南京、杭州、广州等全国各大城市设立了创就业办事处，学生毕业经过考核合格后，推荐到星级酒店、烘焙坊就业，可胜任星级酒店，烘焙坊裱花师、面包师等职务。

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