直到现在，Mojito依然是很多酒吧甚至餐厅必点酒水之一。那它风靡的秘密是什么呢？

　　Mojito

　　诞生于古巴，名字为西班牙语。在西语中，“j”的发音更接近于“h”,所以"ji“不是发成“吉”，而是轻轻向外送气，发成“hee”，mo-hee-toe。

　　Mojito的前身是名称叫Draque的古老鸡尾酒，据说是海盗发明的，由于操作简便，被当作是早上的喝的酒；

　　1862年，跟随清淡型朗姆酒的发明，现代型Mojito逐渐诞生；

　　19世纪末，美国禁酒令时期开始，将思酒心切的美国名流和精英逼到古巴去寻求满足和享乐，Mojito已经在热闹的酒吧中恭候多时了。

　　1931年，第一个确切的现代Mojito配方出现在哈瓦那著名酒吧SloppyJoe'sBar的鸡尾酒配方手册上；

　　再后来，古巴革命开始，享乐主义的哈瓦那不复存在但是Mojito随着美国的名流、精英和黑帮通过美国走向了世界的舞台。

　　那么到底是什么样的魅力，让Mojito能够如此风靡？

　　大概是它拥有酒的清冽、青柠的新鲜和薄荷的提神，你可以在一款酒里尝到苦、甜、酸、香、鲜五中感觉，却没有一点负担，反而能让暑天的燥热顿然消失无影，整个人都清爽起来。而且非常好入口，不怎么喝酒的人也能感受到它的美好。

　　爱它的人一定懂得它的美，没尝试过的，相信我，你一定会爱上它。

　　今天欧米奇李通老师来给大家带来这款经典Mojito。

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　　主要原料

　　Mojito看似简单，其实越简单越考验调酒师的功力，这款Mojito,在搅拌之前轻轻地将青柠的汁液挤压出来一些，但不能把青柠挤碎，让酒中的酸度刚好，还能持久。

　　薄荷叶也不是直接捣碎，而是快速的搅拌至碎末，在此过程中，薄荷的清香慢慢的融入其他味道中，这样的Mojito喝的时候每个味道都能带着薄荷的清凉与香气。

　　下班了，这么有魅力Mojito，你不来一杯？

　　太原欧米奇西点西餐学院（公众号tyomick）