烘焙甜点专业

　　（9个月）学习内容：

　　学习品种：310款；学习时间：180个学习日，720个课时（4课时/天）

　　1.常温蛋糕类：日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等（约15种）

　　2.饼干类：杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等（约28种）

　　3.面包类：软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包（约101种）

　　4.塔、派、甜品、慕斯类：马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏、豹纹淋面蛋糕等（约85种）

　　5.裱花类：

　　蛋糕基础：底胚的制作、抹胚（约20种）

　　花卉：玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等（约15种）

　　花边：波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等（约15种）

　　6.翻糖、姜饼类：各种造型、各式花卉（约30种）

　　7.月饼类：广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等（约3种）

　　（6个月）学习内容：

　　学习品种：217款；学习时间：120个学习日，480个课时（4课时/天）

　　1.常温蛋糕类：日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等（约20种）

　　2.饼干类：杏仁曲奇、意大利饼干、百里香、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等（约20种）

　　3.面包类：软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包等（约64种）

　　4.塔、派、甜品、慕斯类：马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、水果塔、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等（约40种）

　　5.裱花类：

　　蛋糕基础：底胚的制作、抹胚（约10种）

　　花卉：玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等（约10种）

　　花边：波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等（约10种）

　　6.月饼类：广式月饼、苏式月饼的制作等（约2种）

　　（3个月）学习内容：

　　学习品种：130款；学习时间：60个学习日，240个课时（4课时/天）

　　1.常温蛋糕类：北海道乳牛蛋糕、日式轻芝士、香蕉蛋糕、北海道戚风蛋糕杯等（约10种）

　　2.饼干类：杏仁曲奇、意大利饼干、风梨酥、趣多多、蔓越莓饼干等（约10种）

　　3.面包类：软质、欧式、法式、披萨、丹麦等（约44种）

　　4.塔、派、甜品、慕斯类：马卡龙、酥皮泡芙、慕斯、果冻、水果派、巧克力配件等（约40种）

　　5.裱花类：

　　（1）蛋糕基础：底胚的制作、抹胚（约10种）

　　（2）花卉：玫瑰花、菊花、五瓣花、大丽菊等（约10种）

　　（3）花边：波浪花边、裙带边、U型边等（约10种）

　　（1个月）学习内容：

　　学习品种：约40款；学习时间：20个学习日，80个课时（4课时/天）

　　面包、蛋糕类，甜品、饼干类，塔派类共约40款。

　　师资力量

　　highly competitive faculty

　　意大利西点讲师-王晋屹/Giovanni Wang King

　　履历：

　　1995年5月-2002年6月，意大利米兰Hotel Restaurant La Viscontina,Peschiera Borromeo酒店餐厅 副主厨；

　　2002年6月-2005年5月，意大利Hotel Ristorante Cascina dei silos 酒店餐厅 料理主厨；

　　2008年6月-2010年4月，沙华多利意大利餐厅 行政总厨；

　　2010年4月-2012年6月，青岛颐中皇冠假日酒店 料理主厨；

　　2012年6月-2012年11月，烟台皇冠假日酒店 料理主厨；

　　2013年1月-2014年6月，扬州皇冠假日酒店 行政副总厨；

　　2014年9月-2015年10月，青岛潘拉图意大利餐厅 CEO；

　　2017年6月至今，厦门瑞颐大酒店 行政总厨顾问。

　　西点讲师-李继伟

　　履历：

　　2008年-2010年，表参道Hills两口屋是清和果子咖啡 料理师；

　　2010年-2013年，日本制菓洋菓子学院进修；银座力日本料理 料理师；

　　2013年-2014年， 富泽商店 研发顾问；

　　2014年-2015年，丸菱贸易有限公司 研发顾问；

　　2015年-2017年，alon de the de joel robuchon（外滩18号店） 面包主管；

　　西点讲师-刘奔/Amy

　　履历：

　　2004年-2009年，武汉烘焙100分 西点师

　　2009年-2013年，武汉蛋糕大王 西点主管

　　2013年-2016年，Ben.Cake烘焙工作室担任经理

　　教学实力

　　The strength of the teaching

　　进口设备

　　全部采用瑞士进口设备

　　进口品牌原材料

　　人手一份

　　既保证学习质量

　　又保证学生的学习安全

　　互动教学

　　国内创新情景化教学模式

　　小班制互动实操上课

　　专业大师手把手授课

　　轻松的学习氛围

　　互动教学

　　汇集国内外优秀教师

　　包教包会，可重复学习

　　每年20%的配方免费更新

　　学费包含材料费、服装等，无二次收费

　　创就业指导中心，进行创就业营销指导

　　太原欧米奇，学习西点西餐、咖啡调酒（公众号：tyomick）