常跟西点打交道，碰到英文是在所难免的。为了防止大家在碰到英文时一脸懵逼，昆明欧米奇西点西餐学院的大师整理了一些西点常用原料的中英文对照供大家参考，赶快收藏起来吧！
 粉类 high protein flour 高筋面粉 All-purpose flour 中筋麵粉 Low protein flour 低筋麵粉 Wholemeal Flour 全麦面粉 Self-raising flour 自发粉 Corn Flour 玉黍署粉 Sweet potato flour 蕃薯粉 Tapioca starch / tapioca flour 木薯粉 Corn Starch 粟粉 Rice flour 粘米粉 Glutinous rice flour 糯米粉 Polenta / yellow cornmeal 粗玉米豆粉 Potato Starch 生粉/太白粉 Baking Powder 发粉/泡打粉 Baking Soda/Bicarb of soda 小梳打粉 Parmesan Cheese Powder 起司粉 Custard powder 蛋黃粉/吉士粉 Egg white powder 蛋白粉 Cooked rice flour 糕仔粉 wheat flour 澄麵粉 Green Pea Starch 绿豆澄粉 Wheat germ 麦芽粉 Wheat gluten 麵筋粉 Cinnamon 肉桂粉 Gelatin 吉利丁/鱼胶粉 Glucomannan 蒟蒻粉 Natural gum powder 蒟蒻果冻粉 Cream of tartar 塔塔粉 Almond Powder 杏仁粉 Water chestnut flour 馬蹄粉 Cocoa powder 可可粉 Grounded Cumin Seed 小茴香粉 Grounded Ginger 薑粉 Tumeric 黃薑粉 Meat Tenderizer 鬆肉粉 Grounded Nutmeg 豆寇粉 Grounded Pepper Black 黑胡椒粉 Paprika 花椒粉  糖类 White sugar 白砂糖 Castor sugar 細砂糖 Icing sugar 糖粉 Muscovado sugar 黑砂糖 Brown sugar 黃砂糖 Palm sugar 椰糖 Rock sugar 冰糖 Fructos 果糖 Caramelized Sugar 焦糖 Maltose／malt sugar 麥芽糖 Sucrose 蔗糖 Maple Syrup 楓糖 Glucose Syrup 葡萄糖漿 Corn Syrup 玉米糖漿 Frosted Sugar 貢白糖 Saccharin 糖精 semi sweet chocolate 半糖巧克力  油脂种类/乳制品 Butter 黄油 Cream 忌廉/鲜奶油 Cheese 乳酪 Cream Cheese 奶油乳酪 Mascarpone Cheese 意大利乳酪 Whipping cream 鲜奶油 Sour Cream 酸奶油 shortening 白油 Pastry Margerine/butter oil 酥油 Margarine 玛琪琳 Lard 猪油 Olive Oil 橄榄油 Salad Oil 沙拉油 Milk 牛奶/鲜奶 Evaporated milk 淡奶 Nondairy cream powder 咖啡奶精粉  添加剂 Instant Yeast 即溶酵母 DryYeast 干酵母 Jelly 者哩/果冻 Vanilla Essence 香草精 Breadcrumbs 麵包糠 Bread Improver 面包改良劑 Easter/Ovelet 乳化剂 Alkaline water 鹼水 Artificial Food Coloring 食用色素  常见品种 冻糕 parfait 咖啡巴菲 coffee parfait 饼干 cookie 布丁 pudding 比萨 pizza 比司吉 biscuit 脆饼干 biscuit 硬饼干 dog biscuit 德比饼干 derby biscuit 苏打饼干 soda cracker 冰淇淋 ice cream 泡泡松糕, 泡饼 popover 泡夫条、爱克力(F.) éclair 薄脆饼 wafer 巧克力薄脆饼、朱古力薄脆饼 chocolate wafer 薄饼 griddle cake 薄饼(美式) pancake 薄饼(印度式) chapaties 脆饼(墨西哥式)tortilla 脆面饼hippen paste 脆糖饼brandy snap 茶饼 tea bread 粗饼干 sponge goods 丹麦包 Danish pastry 蛋卷冰淇淋 cone ice cream 蛋奶冻 custard 蛋奶酥、沙弗来、苏夫力(F.) soufflé 橙冻沙弗来 cold orange souffle 蛋塔 egg tart 蛋白杏仁饼 macaroon 蛋白酥皮 meringue 蛋白甜饼、巴芙洛娃蛋糕 pavlova 蛋糕 cake 清蛋糕 non-fat cakes 裱花蛋糕 decorative cakes 大块蛋糕 sheet cake 粉状蛋糕 pound cake 海绵蛋糕 sponge cake 黑森林蛋糕 black forest cake 黄磅蛋糕 yellow pound cake 婚礼蛋糕 wedding cake 马德蕾蛋糕(贝壳蛋糕) shell cake 马德拉蛋糕 maderia cake 牛油蛋糕、奶油蛋糕 butter cake 柠檬卷蛋糕 lemon roll 栗子蛋糕 chestnut cake 巧克力软糖蛋糕 truffle cake chocolate 戚风蛋糕 chiffon cake 瑞士蛋卷 swiss roll 乳酪蛋糕 cheese cake 生日蛋糕 birthday cake 天使蛋糕 angel food cake 叠层大蛋糕 double cake 意大利乳酪蛋糕 tiramisu 杏仁蛋糕 congress tart 杏仁柠檬蛋糕 maid, maid of honour cake 杏仁酥糖大蛋糕(F.) marzipan torte  香料 Clove 丁香 Basil 九层塔 Artificial Food Flavoring 人工香料 Star Anise 八角 Anise/Anise 大茴香 Fennel 小茴香子 Five Spices Powder 五香粉 Parsley 巴西利 Bay Leaves 月桂葉 Brandy Extract 白蘭地精 Thyme 百里香 Cinnamon 肉桂 Cinnamon stick 肉桂棒 Coriander 芫荽 Oregano 花椒葉 Vanilla Bean 香草豆 Rosemary 迷迭香 Paprika 乾辣椒粉 Allspice 甜胡椒 Nutmeg 荳蔻 Caraway 葛縷子 Sage 鼠尾草 Zest 橙皮 Poppy Seed 嬰栗子 Lavender 薰衣草 Basil 羅勒 Rum Extract 蘭姆精 Cassia 桂皮  蛋制品 Whole Egg Powder 全蛋粉 Egg White 蛋白 Egg White Powder 蛋白粉 Meringue Powder 蛋白霜粉 Egg Yolk Powder 蛋黃粉 Salted Egg Yolk 鹹蛋黃  调味料 Soy Sauce 醬油 Light Soy Sauce 生抽 Dark Soy Sauce 老抽 Fish Sauce 魚露 Sushi Vinegar 壽司醋 fermented red beancurd 南乳/紅腐乳 昆明欧米奇西点西餐学院隶属于新华教育集团，旗下有欧米奇西点西餐、新华电脑、万通汽修和新东方烹饪等教育品牌。欧米奇目前在全国有24家教学运营直属院校。学院涵盖了甜点烘焙、西餐料理、咖啡、调酒四大主流专业。面向全球招生，专注西点西餐职业教育。详询：0871-63146688 |
昆明欧米奇：「科普」西点常用原料中英文对照大全
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