新疆新东方烹饪学校针对大厨方向开设有：两年制金领大厨专业，一年制大厨精英专业。金领大厨专业可以说是我们的王牌专业，而大厨精英专业相对于金领大厨而言则更加注重技能的教学，实际操作的训练。

　　培养目标：

　　1、近期目标：了解专业理论知识，熟练掌握烹饪基本技能。

　　2、远期目标：精通各类菜肴制作，熟悉餐饮经营流程，能胜任厨房管理工作。

　　七大阶段：

　　第一阶段：基本功阶段；

　　第二阶段：基础雕刻、冷拼阶段；

　　第三阶段：凉菜与大型整雕阶段；

　　第四阶段：传统热菜及酒店流行菜阶段；

　　第五阶段：中西点阶段；

　　第六阶段：风味菜系阶段；

　　第七阶段：低中高档宴席制作；

　　第八阶段：毕业考核阶段。

　　新疆新东方烹饪学校的大厨精英专业注重培养学生的专业理论知识，了解厨房及餐饮业的管理。更加注重培养烹饪操作能力，熟悉掌握不同烹饪技法，各种火锅技能。希望新疆新东方烹饪学校的每位学生都能掌握烹饪专业理论知识，并且精通厨政管理、餐饮经营知识。

　　新疆新东方烹饪学校的大门为你敞开。