古籍《月令七十二候集解》中说:
“大者盛也,至此而雪盛也。” 这两天的天气, 虽说少了纷飞的雪花, 但冷空气却越来越活跃了。 最大的慰藉,无疑是温暖的食物, 下面,就来一起来感受一下吧~ 清炖羊肉 清炖羊肉可是新疆在冬天里最受喜爱的特色小吃。老少皆宜,汤鲜肉嫩,滋味绝妙,同时也是冬天滋补的最佳选择哦~ 【食材】 羊腿肉、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒适量、白胡椒 【制作方法】 1、羊肉过开水捞入汤褒,加适量的水、花椒,大火加热。(花椒能很好的去除羊肉的腥味) 2、羊肉一边炖着,一边将葱切段,萝卜、姜等去皮后切大块。 3、姜拍碎,姜汁可以更好的吸收到汤中,即驱寒又提味。 4、将所有食材都加到汤褒中,大火烧开去沫转中小火慢炖,至少1小时以上。 5、出锅后加适量盐、白胡椒粉即可,也可按个人口味加些香菜葱花。 最近降温啦,大家注意保暖呦~ 既要穿得暖,也要吃得暖。 来一口羊肉,驱散寒冷温暖心胃。 如果你喜欢新疆美食,想要学新疆菜,新疆新东方烹饪学校欢迎您随时前前来咨询报名,这里有专业的烹饪老师等你哦~~ |
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