炉忆餐饮主要从事赣菜系的烹调和服务工作，李辉军总厨从事厨房工作多年，擅长赣菜制作，目前担任炉忆餐饮公司菜品研发部督导、行政总厨。

　　李辉军总厨为同学们系统的讲解了酒店后厨中原材料的采购与保存、调味料的使用、菜品的最佳品尝时段等专业知识。并现场为同学们示范寒江小排、桔子皮炒牛肉、金丝沙律茄瓜的制作要点及方法。

　　在现场讲解环节中，李总厨还为同学们介绍了炉忆餐饮的经营理念。并表示热烈欢迎江西新东方的同学们加入炉忆这个大家庭中来，一起携手共进创造更美好的明天。

　　为了让同学们接触、了解烹饪行业巨大的发展前景，接受烹饪大师翘楚的熏陶，作为江西地区最专业的培训基地，江西新东方烹饪学校在为学子提供专业的烹饪培训之余，也非常注重校园文化氛围的营造，会定期邀请烹饪界的翘楚与大师来校为学子们讲学，让同学们切实掌握烹饪操作的专业技能。