其实我们要想成为一名专业的烘焙师，不仅要懂得各类面包糕点的制作，掌握各种各样的烘焙技术，还要懂得操控及保养各种烘焙设备，甚至要懂得店铺的运营，可以说是全能。

　　烘焙师的工资比较可观，属于技能型行业。西点成了国内比较火的创业方向，既有咖啡店的浪漫，又有小吃店的实在。很多年轻人倾向投资西点，随着人们经济生活水平的提高，更多的家庭主妇倾向于在家自己做蛋糕，既干净又健康。作出香喷喷的蛋糕这件事情，本身就让人很有成就感。

　　行业规模不断扩大，企业发展迅速，在食品原辅料涨价的前提下，仍然保持了规模效益的快速提高，近年来，我国烘焙一直保持增长状态，前景可谓一片光明，是非常值得发展的行业之一。

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