1.主干课程：

　　阶段：熟练掌握刀工、勺工、丁丝条片意大利蔬菜汤等；

　　第二阶段：开胃菜，头菜汤菜传统酱汁小吃等（意大利田园沙拉、凯撒酱、布朗基础汤）；

　　第三阶段：欧美经典名菜基础篇（法式焗蜗牛、米兰牛排、美式炸鸡、佛罗伦萨鸡扒、经典鱼子酱等）

　　第四阶段：欧美流行菜品（法式橙汁烩鸭、辣味意大利培根面、煎小牛腰配烧汁意面等）；

　　第五阶段：东南亚风味代表菜（冬阴功汤、泰式牛肉沙拉、越南春卷）；

　　第六阶段：餐后甜点及宴会制作与设计；

　　2.特色美食文化课程：

　　西餐原料质量与鉴别、厨房口语、设备安全操作、设备使用与维护、菜品设计、西厨房管理、葡萄酒鉴别。

　　在新东方烹饪学校学西餐可以学什么？通过上面的介绍，相信你已经大致有所了解了。来郑州新东方学西餐，你将拥有高调的工作，高调的薪资，高调的生活，活出高调傲娇的自己！来吧！郑州新东方在这里等你！