坚持初心，一路追梦！12月10日，由四川省人力资源和社会保障厅主办，四川省烘焙食品业协会协办的第46届世界能大赛·烘焙项目四川省选拔赛在成都欧米奇西点西餐学院完美收官！

　　赛事回顾

　　经过8个多月的层层选拔和集训，来自四川各地的6名选手全力以赴争夺最终通往四川省赛区的入场券——3个晋级名额。

　　经过2天技能与实操的激烈比拼，选手们各显所长，最终来自成都欧米奇的张甜甜、四川爱达乐的陈宇琴、四川旅游学院的陈小琴三位选手成功晋级，入围省队。

　　▲ 成功晋级选手

　　在本次比赛中，我校学员张甜甜同学以第一名的成绩成功晋级四川省集训队！

　　接下来，快跟随成小欧一睹赛事的精彩!

　　近距离感受这场充满战味+面包香的烘焙大赛

　　01比赛现场

　　本次竞赛内容：辫子面包、无糖无油面包、布里欧修、咸派、可颂与丹麦面包、艺术面包。

　　在实操比赛中，6位选手统一着装，沉着冷静应战，工作流程顺畅，严格按照规定完成各项考核内容。

　　对站在赛场上的每一位选手来说，他们都必须拥有过硬的面包制作理论和实操知识，同时还要面临身体和心理素质的双重考验。

　　比赛现场公平公正、井然有序，大家个个斗志昂扬，你追我赶，卯足全力发挥出自己最佳水平。

　　比赛最残酷的并不是输赢，重要的是我们进步了！

　　毕竟每一位能够参加这样高端、专业赛事的选手，也绝对都是技艺精湛的行业精英，能够站在比赛场地，认认真真地完成每一款产品，这本身就已是一种成功。

　　02选手作品展示

　　有人说“面包是有生命的”，要用心去对待，看似简单的打面、发酵、烘烤，其实每一步都有很多的细节要注意，而温度、湿度与时间，都关乎到成品最后所呈现的状态和效果。

　　选手们所呈现出的高技能水平和创意，都无一不是在告诉我们，烘焙是一门艺术，更是一门科学！

　　03裁判评分总结

　　在烘焙师的眼里，面包不只是果腹的食物，还可以为人们带来幸福，选手们把自己独特、细腻的心思装进面包，用美味和理念打动评委的味蕾感官。

　　▲ 专家评委们严谨、细致打分

　　选手分数由主观口感、口味和客观技术部分构成，当然作品摆台和熟练度及卫生保持也是评分的重要考量标准！

　　比赛本身就是一个相互交流学习的平台，通过比赛加强了选手们之间的交流和学习，全面提高了综合能力和素质，加强专业成长，为自己的人生积累了宝贵经验，这对烘焙师来说是一个非常难得的机会。

　　本次大赛裁判长、四川省烘焙食品行业协会秘书长、国家级裁判员薛民乐先生在点评总结的时候说：“组委会对这次大赛倾注了大量的心血，策划、宣传、组织、实施、评审，一环紧扣一环，这一切都是靠牺牲大量业余时间做出来的。只为让每位选手能在这一平台发挥各自的优秀才能，展现各自的才华。”

　　▲ 裁判长薛民乐先生为我校学员张甜甜佩戴绶带

　　精彩的第46届世界技能大赛·烘焙项目四川省选拔赛已经落下帷幕，这意味着“新的征程，新的开始”，希望每一位选手能够带上自信点亮接下来的路程！

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