新时代、新技能、新梦想！12月15日，第46届世界能大赛（糖艺/西点制作、烹饪）项目福建省选拔赛在福建省新东方技工学校完美收官！

　　本次大赛由福建省人力资源和社会保障厅主办

　　福建省新东方技工学校协办

　　新时代、新技能、新梦想！九个月，270天，6480小时，388800分钟。对于一颗树苗来说，九个月已经长成参天大树；对于一只雏鹰来说，九个月亦可展翅程万里。经过9个月的层层选拔和集训，来自福建各地的20名选手全力以赴争夺最终通往全国决赛区的入场券——2个晋级名额。

　　接下来，快跟随福小新一睹赛事的精彩!

　　近距离感受这场充满战味+色香味俱佳的大赛吧！

　　01糖艺/西点项目赛事回顾

　　竞赛内容：本次竞赛分三个模块，模块 A：水果风味整形蛋糕（含拉糖支架）、模块 B：巧克力糖果、模块 C：杏仁膏塑形。

　　在实操比赛中，10位选手统一着装，沉着冷静应战，工作流程顺畅，严格按照规定完成各项考核内容。

　　对站在赛场上的每一位选手来说，他们都必须拥有过硬的糖艺制作理论和实操知识，同时还要面临身体和心理素质的双重考验。

　　比赛现场公平公正、井然有序，大家个个斗志昂扬，你追我赶，卯足全力发挥出自己最佳水平。

　　选手作品展示

　　有人说“西点是有生命的”，要用心去对待，看似简单的打面、发酵、烘烤，其实每一步都有很多的细节要注意，而温度、湿度与时间，都关乎到成品最后所呈现的状态和效果。

　　选手们所呈现出的高技能水平和创意，都无一不是在告诉我们，西点是一门艺术，更是一门科学！

　　专家评委点评

　　在西点师的眼里，西点不只是果腹的食物，还可以为人们带来幸福，选手们把自己独特、细腻的心思装进作品里，用美味和理念打动评委的味蕾感官。

　　▲ 专家评委们严谨、细致打分

　　糖艺/西点项目专家裁判合影

　　02西餐项目赛事回顾程

　　竞赛内容：手工意大利面制品、鸡肉清汤、牛柳或羊排主菜和盘式甜品。

　　竞赛要求：在为期1天的时间内，将以竞赛厨房模式进行烹饪测试项目，总项目时间为 8小时。竞赛厨房工位，将由裁判组在比赛开始前抽签完成。

　　▲ 专家裁判介绍赛则

　　▲ 西餐项目比赛现场

　　每一份专注的目光，不仅展现了他们对大赛的认真严谨的态度，更是对烹饪的执着与热爱。作品展示

　　看着色香味俱佳的作品，我们的专家及评委老师都不得不感叹选手们的技术！果然能够参加这样高端、专业赛事的选手，也绝对都是技艺精湛的优秀者。

　　专家评委评分：

　　选手分数由主观口感、口味和客观技术部分构成，当然作品摆台和熟练度及卫生保持也是评分的重要考量标准！

　　▲ 专家评委们严谨、细致打分

　　烹饪（西餐）项目专家菜品合影

　　03大赛结果 为国争光

　　星光不问赶路人，时光不负有心人。经过2天技能与实操的激烈比拼，选手们各显所长，最终确定两位选手入围省赛。

　　他们分别是糖艺/西点项目第一名厦门新东方烹饪学校的董泽波和烹饪（西餐）项目第一名厦门市集美职业技术学校的简冰倩。

　　同时，荣获西餐项目第二、三名的选手分别是：厦门市集美职业技术学校李荥宏和福建省新东方技工学校倪志程；荣获糖艺/西点项目第二、三名的选手分别是：厦门新东方烹饪学校的卢艺娇和罗蒋蓉，恭喜这些优秀的选手们！

　　比赛本身就是一个相互交流学习的平台，通过比赛加强了选手们之间的交流和学习，全面提高了综合能力和素质，加强专业成长，为自己的人生积累了宝贵经验，这对一名合格的烹调师来说是一个非常难得的机会。

　　精彩的第46届世界技能大赛糖艺/西点、烹饪项目福建省选拔赛已经落下帷幕，这意味着“新的征程，新的开始”，希望每一位选手能够带上自信点亮接下来的路程，直奔上海，为国争光！

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