春夏秋冬，四季更替，年夜饭被视为中国人最温暖的仪式，它是一种文化习俗的传承。人们在享用年宴的同时也是一种情感的交流，家人团聚，其乐融融，举杯交箸，享用的不止是美食，还有沉淀在记忆里最眷恋的味道。一顿年宴，给新年来点仪式感，用美味可口的饭菜，开启一个年味十足的新年。

　　随着生活水平的提高

　　我们的年夜饭也变得愈加丰富

　　除了满足基本的菜式和口感

　　我们更加追求的是健康的年味

　　在新年到来之际

　　杭州新东方烹饪学校的大厨

　　将手把手来教你

　　怎么做美味健康

　　又吉祥的年夜大餐

　　今日年夜饭定制食谱

　　鸿运当头照——啤酒烧鹅

　　请各位查收~

　　啤酒鹅是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。古以来流传着喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽的谚语。鹅肉富含蛋白质和氨基酸，脂肪含量低，具有益气补虚、和胃止渴的作用，对人体健康十分有利。啤酒烧鹅用啤酒代替了清水，肉在炖制过程中融入了啤酒的味道，让整道菜更加入味。

　　食材：凤鹅、蛤蜊、蘑菇、芋结、火腿、小青菜、黄酒、盐、鸡精、生粉、胡椒粉、姜蒜、猪油

　　第一步：将蛤蜊洗净焯水

　　第二步：凤鹅切块、火腿切片、姜切片、葱洗净、蘑菇切十字花刀、小青菜洗净根部切成橄榄状备用

　　第三步：锅上火，热锅下猪油，放入姜片、葱煸香，将鹅肉下锅翻炒

　　第四步：烹入黄酒，加高汤，放入蘑菇、火腿、小火炖10分钟

　　第五步：放入蛤蜊、芋结继续炖3分钟

　　第六步：投入青菜，加少许盐、鸡精、胡椒粉调味，起锅装盘

　　小伙伴们赶紧和我们杭州新东方的大厨学起来吧！！！

　　和杭小新一起用一场盛宴迎接新年~

　　你喜欢的年夜菜又是什么呢？

　　欢迎留言告诉我们？

　　更多精彩美味的年夜菜肴

　　等你来发掘

　　在这里杭小新也向各位拜年啦

　　祝大家鼠年大吉

　　吃的再好

　　也别忘了和家人们说一句

　　新年快乐！！！