春夏秋冬，四季更替，年夜饭被视为中国人最温暖的仪式，它是一种文化习俗的传承。人们在享用年宴的同时也是一种情感的交流，家人团聚，其乐融融，举杯交箸，享用的不止是美食，还有沉淀在记忆里最眷恋的味道。一顿年宴，给新年来点仪式感，用美味可口的饭菜，开启一个年味十足的新年。

　　随着生活水平的提高

　　我们的年夜饭也变得愈加丰富

　　除了满足基本的菜式和口感

　　我们更加追求的是健康的年味

　　在新年到来之际

　　杭州新东方烹饪学校的大厨

　　将手把手来教你

　　怎么做美味健康

　　又吉祥的年夜大餐

　　今日年夜饭定制食谱

　　春色满园——虾酱有机生菜

　　生菜，即叶用莴笋，可以生吃也可以做菜食用，是我们餐桌上常见的蔬菜品种。生菜中的维生素E、胡萝卜素等元素能保护眼睛，维持正常视力，缓解眼睛干涩与疲劳。且其中膳食纤维等营养物质含量很高，常有消除多余脂肪的作用。惹味的虾酱配上脆甜又营养的生菜，把素菜做出了海鲜味，给人带来耳目一新的感觉。

　　食材：生菜、虾仁干、鲜贝、红椒、姜、蒜、老抽、料酒、糖、鸡精

　　第一步：生菜洗净，改刀

　　第二步:葱、姜、蒜切末，红椒切小片备用，虾仁干、鲜贝泡入黄酒去咸味备用

　　第三步：生菜快速过油放入砂锅（石锅）中

　　第四步：锅留少许底油，加入葱、姜、蒜炒香，倒入虾仁干、鲜贝翻炒均匀

　　第五步：倒入料酒、老抽、糖、鸡精调味，够少许芡汁淋在生菜上即可

　　小伙伴们赶紧和我们杭州新东方的大厨学起来吧！！！

　　和杭小新一起用一场盛宴迎接新年~

　　你喜欢的年夜菜又是什么呢？

　　欢迎留言告诉我们？

　　更多精彩美味的年夜菜肴

　　等你来发掘

　　在这里杭小新也向各位拜年啦

　　祝大家鼠年大吉

　　吃的再好

　　也别忘了和家人们说一句

　　新年快乐！！！