一个人会拥有怎样的人生，从很大程度上取决于他的选择。有些人喜好安逸，有些人追求冒险，也有些人从选择中不断成长。延世伟就属于这一类，曾经的他作为一名水利工程建筑师，用一颗精工筑桥的匠心，担任起一代桥梁建筑人的使命。如今他作为杭州新东方烹饪学校的一名西点专业教师，将匠心融入西点教学的每一个环节，用满腔热血培育出一名又一名出色的西点师。

　　开始的时候，只是儿提时的小小愿望

　　与很多西点老师一样，初见延老师时，他给人的感觉十分随和而阳光，举手投足间都带着对甜品制作的热情。成为西点师的梦想起源，仅仅是年幼时延老师的一个小小的愿望。“我出生在一个普通的家庭里，也谈不上经济条件好不好，但那个时候能吃到甜点的机会并不多。但是要知道，孩子总是很憧憬那些甜蜜的味道，我也不例外，因此从那个时候开始，就有这个想法——如果能自己做甜品就好了。”

　　道阻且长，每一次选择都不容易，每一次选择都是成长

　　当问起延老师他觉得这一路成为西点教师的生涯里，最困难的是什么，他郑重地思索再三。“说起来，其实我觉得并没有什么特别的困难，坚持和选择同样重要。每个人不论做什么事情，在不同的时期，都会遇到不同的选择，选择时时存在。”从一名水利工程建筑师跨界到成为一名西点教师，要说风险肯定是有的，但挑战同时蕴含着更多希望，风险则伴随着我每一步的成长。正是这些选择，造就了现在的我。”

　　“西点于我而言是责任”

　　对于孩提时的延老师来说，西点是美好的愿望，快乐的源泉；对于事业转型时的他来说，西点是人生方向，前进的动力；而对于现在已经成为杭州新东方西点教师的他来说，西点则是一份事业，是身上肩负起的一种责任。

　　延老师从业20年来，一直不懈地追求自己的人生理想。在成为杭州新东方西点教师之后，更是力争把精湛的西点制作技术传播给每一位热爱西点的学生，让他们能够学有所成，用灵巧的双手做出更甜美精致的西点作品。

　　新一代西点师的自我修炼

　　在他看来，西点就像是那些被陈列在柜台中的珠宝，包含着手工艺人的匠心。对于新一代的西点师来说，如果想要做出令人耳目一新又不会有任何唐突感的创新之作，首先必须学好传统甜品的制作技术和基础知识。

　　对于西点创作的心得，在延老师看来，爱是永恒的主题。不论是儿时对于西点甜品的记忆，还是为人师者之后对于学生的教导，都围绕着这一主题。“身为一名西点师，需要有对于职业的热爱、丰富的知识、扎实的技术以及永远都不会淡却的好奇心。只有这样，才能做出真正令人感到满足与幸福的西点作品。

　　作为杭州新东方的西点教师，延世伟老师以西点创造快乐，用选择成就人生。如果你也热爱西点，那就选择杭州新东方烹饪学校吧，在这里，你将收获属于自己的一份幸福人生。