“你所羡慕的生活，背后都有着你受不了的苦。”我认识的张甜甜就是这样的人。

　　向赵旭老师请教艺术面包的设计

　　我知道她的时候，正是第46届世界技能大赛烘焙组19进10的训练初始时候，从3个还显得很稚嫩、紧张，甚至青涩的年轻选手开始，看着他们一步一步走下去，看着他们的产品一点一点变得成熟，3个人一起练习，一起进步，一起准备着这场很大的比赛。

　　可当我看到每天最早来开门练习，即使其他同学在外面休息，她还在教室里面坚持练习时，我就感受到这个女生的执着，我也在那个时候知道，她叫张甜甜。

　　但当时我并没有更多的关注她，即使19进10的比赛结束后，直到她拿到了第一名，也只是恭喜一下而已，可是在比赛后的第二天，我对她的看法和关注开始转变了。

　　在比赛中，她进了前十，老师们都说可以先休息一下了，但第二天，我诧异得看到张甜甜只身来学校又开始进行练习时，我开始相信，她对面包的热情不是热爱，而是狂热。

　　随着我和张甜甜相互熟悉的加深，早上早早地来练习，有时甚至到凌晨才走，时常在晚上十一点多睡眼朦胧时，收到她发来的信息，内容主要是对于自己产品的看法和寻求意见。在她身上，我看到了这个女孩身上不仅有热情，有执着，还有刻苦和付出。

　　惊喜的是，她还有着她独特的灵性。

　　在她做艺术面包时，我曾经给她提出过一些概念，然后她沿着这些概念就做出了我理想中的意境艺术面包，就是中秋节的那款“映月”。

　　在她10进6那场比赛再次拿到第一后，她也曾迷茫过……那段时间我能清晰得感觉出她的一种颓废和消极，所以我和她聊了一次，很大胆，我建议她丢掉所有的素材概念，一切让她自己重新设计。

　　很欣慰，那天开始，我感觉到充满活力的她又回来了，然后经过一次又一次的设计制作，一次又一次的优化，才有了她最后以总分第一名成绩6进3时的作品——“浴火”。

　　这让我发现，她不仅有灵性，还有着不被束缚的自由渴望和天马行空的灵感。

　　凤凰涅槃，浴火重生。用来形容她这半年多的比赛历程实在再合适不过了。

　　虽然这么形容可能会很夸张很过分，可是我坚持认为她当得起这种形容：如果其他选手的努力系数为一，那么张甜甜的努力系数至少为十。

　　赛后与国家级裁判员：钟志惠老师、徐向波老师合影

　　有天赋，有能力。

　　有灵性，有心性。

　　有付出，有汗水。

　　有执着，有坚持。

　　这就是我眼中的张甜甜。

　　与其他参赛选手合影

　　同时也希望，她可以坚持在面包这条路上越走越远，也预祝她在接下来越来越激烈残酷的比赛中可以坚持下去！

　　不负青春，不负自己。当然，如果能一直拿到优异成绩，当然是我们所有人的期望了。

　　文 | 赵旭 · 成都欧米奇西点讲师

　　成都欧米奇西点西餐学院

　　更多课程、学校信息

　　可扫码关注获取

　　西点丨西餐丨调酒丨咖啡

　　地址：成都金牛区迎宾大道3号

　　报名/咨询热线：028-87507333